北京时间7月20日凌晨，西班牙“绝杀”阿根廷拿下世界杯冠军。西班牙队被曝决赛前吃红薯米饭“助攻”夺冠，不少网友调侃称：中式碳水立大功！
球员的营养补给与竞技备战一样重要，据权威媒体曝光，西班牙队营养师弗吉尼亚·维尔将红薯白米饭敲定为决赛最后一餐的主食，搭配适量的优质蛋白。与此同时，营养师将含有生菜、黄瓜或洋葱的蔬菜沙拉，西兰花、花椰菜，以及油炸裹粉食品、高糖甜点统统列为“禁品”。
据此前报道，在美加墨世界杯期间，西班牙队自带了地中海菜系的专属主厨到赛场，空运了伊比利亚火腿、橄榄油等到北美，可以给球员们制作低脂海鲜烩饭、西班牙冷汤等经典餐食。
不少球迷好奇：充裕的物资条件之下，西班牙队决赛前为何不吃传统且合口味的低脂海鲜烩饭和健康的蔬菜沙拉，却选择了简单的红薯白米饭？
据分析，红薯和白米饭两者都能提供易消化的碳水化合物，饱腹感较强，并带来适合高强度比赛的能量释放，这完全符合既能给球员提供有效“燃料”，又不会增加消化系统负担的要求。
另一方面，禁止食用的食品中，生蔬菜沙拉消化时间更长，会拖慢营养吸收，而在身体最需要快速补充能量的时候显然不合适。油炸裹粉食品会拖慢消化，高糖甜点会让血糖迅速升高后又会快速回落，影响能量释放。西兰花及花椰菜等蔬菜则可能引发腹胀和肠胃气体，不利于运动员在赛事中发挥水平。
因为俗称的“红苕（红薯）干饭”，也是我国一些地方的传统主食之一，不少网友便趣味玩梗：“中式碳水立大功”“这碗中式碳水没掉链子”"下次踢球前我也吃红薯干饭“。
严格上说，红薯原产美洲，米饭则是全球运动员通用的赛前主食，不存在“中国专属”，吃法相似而已。
细节决定成败。据报道，在美加墨世界杯上，很多球队都带着专属主厨出征世界杯，加持战斗力：
挪威队带了超过1000公斤的家乡美食到北美，包括300公斤的三文鱼。在球队创纪录打进八强后，随队主厨还临时飞回挪威补货。
阿根廷队空运了500公斤来自潘帕斯草原的牛肉到美国，决赛前还在堪萨斯城的大本营中举行了烤肉派对。
法国队也配备了两名拥有丰富随队经验的法餐主厨，并从法国冷链空运了布雷斯鸡、诺曼底奶酪等特色食材。
摩洛哥队在北美签约了专门的摩洛哥菜厨师为球队服务。
文丨记者 林丽爱
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